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湘西酸萝卜的做法
发布时间:2019-08-16     

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  红萝卜洗干净后,切成差不多大小的薄片,加两勺盐腌大约二十分钟,盐不要放太多了。

  用干净的筷子将萝卜放入干净的玻璃坛子中,加适量的醋,糖,凉白开,凉白开刚好末过萝卜就好了。将坛子摇均匀,盖上盖子。泡上2-5天。苏宁易购优惠券怎么用

  知道合伙人金融证券行家采纳数:1215获赞数:3279向TA提问展开全部用料:红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水

  3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上2-3天就可以吃了

  4、泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀

  3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,淮安1000元驾考科目一“包过”?!原来,基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上2-3天就可以吃了。

  看看,这个是泡了两天以后的颜色,水已经完全变红了,原来的红皮白心都慢慢变成粉色了

  4、泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀,不好吃你找我哈。(矮油,我干嘛这个点发博文啊,自己都受不了了)

  1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系,用普通的白萝卜泡一样好吃,只是不能泡出粉色的酸萝卜。

  3、温开水、醋和糖的比例基本上是1:1:1,我没有精确量,凭感觉放的,你也可以根据自己的口味稍作调整,喜欢甜的就多加点糖,喜欢吃酸的就多加点醋。

  4、如果喜欢吃口感稍生一点的话,泡一天就可以吃了,我最多的泡过六天,跟泡三天的口感差不太多。

  5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮,我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡,如果一直泡红皮的,颜色会很红。

  姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐

  白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;

  把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;

  腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;

  用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星

  1选新鲜实心红萝卜10千克,切成1厘米厚的片,再改刀成4厘米大小的方块。

  2将密封的土陶坛子洗净晾干,在5千克山泉水中加入粗盐300克、甜酒水200克、姜500克,泡菜腌制剂(好火计)40克、大红袍花椒等充分溶解。

  3加入萝卜片,完全浸入盐水中,压实盖密封,放在土灶边保持18度左右。一周后可变得酸香。

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