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夏天不要错过这道菜,鲜香味美,开胃解馋又下饭_健康频道_东方资
发布日期:2020-08-01 06:22   来源:未知   阅读:

俗话说“夏吃豆,胜吃肉”,夏日当季有很多豆类,例如:毛豆、蚕豆、豌豆等。今天我就用毛豆跟鸡搭配,做一道好吃的菜--毛豆烧鸡。

毛豆烧鸡

准备食材:鸡、毛豆米、姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、冰糖

制作步骤:

1、鸡洗净剁成块状,放入清水中浸泡半小时,等泡出血水之后洗净沥干。

2、生姜、蒜瓣洗净切片;干辣椒切圈备用。

3、锅中放入适量的油,油热后把姜蒜炒出香味,再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后把洗净的鸡块倒入翻炒至变色。

4、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、2勺料酒,2大勺老抽翻炒至上色,然后围着锅边倒入适量清水,以没过食材为宜。

5、大火煮开之后,加入2勺黄豆酱,4小块冰糖,2勺生抽翻炒均匀,盖上盖子,中小火煮半小时,用筷子能轻易戳动鸡肉即可。

6、打开盖子,然后将洗净的毛豆米,葱段放入锅中煮10分钟左右至熟即可。

7、美味的毛豆烧鸡就做好了,再配上一碗白米饭,好吃得汤汁都不剩。#毛豆#烧鸡#干辣椒收藏

6、打开盖子,然后将洗净的毛豆米,葱段放入锅中煮10分钟左右至熟即可。

7、美味的毛豆烧鸡就做好了,再配上一碗白米饭,好吃得汤汁都不剩。

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